珈琲 笠間

深煎り、ネルドリップの珈琲屋です。 ｜珈琲笠間のこと 「たかが珈琲、されど珈琲。」 それまで、当たり前に口にしていた珈琲。一杯の珈琲と出逢い、その日から私にとって大切なものに変わりました。 いつの日か、私の珈琲も誰かにとって大切なものになる事を願って。 ｜手廻し焙煎について 移りゆく日本の季節と同様、人も繊細に変わってゆきます。 お一人おひとりのコーヒーを愉しむ時間と共にありたい。 そのために、焙煎具合も変化に沿って、少しずつ、調整していくのが私にとっても自然な事と感じております。 五感を研ぎ澄まして、その時々の豆の息づかいを感じながら焙煎できる道具、それが手廻し焙煎だと思います。 ｜実店舗について 吉祥寺GALLERYBAR CHURCHWOODにてシェア店舗として営業しております。 ネルドリップで一杯づつお淹れしております。 お店の営業に関しましての詳細、日々の様子等はinstagram https://www.instagram.com/coffee___kasama/ にて更新しております。 宜しければこちらもご覧ください。